On a testé le brunch bucolique des Petites Gouttes, qui compte parmi les "places to be" du moment à Paris. Le bar/restaurant s'est installé juste derrière chez nous il y a quelques années et il est loin, très loin le temps où on allait y manger à 6 le samedi soir sans réservation !! Une magnifique terrasse est aussi venue agrandir l'espace et est devenue une des plus belles (et bondées) de Paris. Bref il était temps qu'on tente le fameux brunch !

Verdict : un large choix salé et sucré. D'un côté, de merveilleux oeufs brouillés, un très bon poulet curry, cheese-nan, taboulet, petites bouchées au saumon, fromage, etc. De l'autre, des croissants (pas de pains au chocolat - ce jour là en tous cas), de la brioche, un délicieux carrot cake, cheese cake Oréo, cookies chocolat blanc, crêpes et pancakes, fromage blanc et des fruits. Il faudrait être mal réveillé pour mmanquer de quelque chose !

Le bémol : des gobelets en carton pour les boissons chaudes. Dommage qu'un tel endroit ne propose pas de mugs pour le brunch. Et les jus de fruit : on a juste droit à un petit verre à l'arrivée, un jus certes frais mais j'ai trouvé cela un peu chiche, notamment par rapport au prix du brunch de 27 euros quand même! J'aurais préféré une fontaine à jus de fruits comme on en trouve dans les buffets des hôtels par exemple.

Sinon l'ambiance est toujours aussi branchée, même le matin : playlist lounge, terrasse super agréable et personnel sympathique.

Quelques photos histoire de vous mettre l'eau à la bouche :

Les Petites Gouttes

12 Espl. Nathalie Sarraute

Paris 18

http://www.lespetitesgouttes.com

Avec l'arrivée de chouettes bars tels que Les Petites Gouttes, la Vieille Pie, En Vrac et plus récemment la boulangrie-pâtisserie Chez Meunier, une nouvelle dynamique plus branchouille a redessiné le quartier Pajol. Et c'est bien ce qui manquait à notre coin : un concept store ! Boutique For Tomorrow propose livres, papeterie, jouets, déco, vaisselle et autres objets sélectionnés avec style et goût. J'ai reconnu les marques Marimekko pour la vaisselle (dont je suis amoureuse), Rewined pour les bougies, Nud pour les luminaires... pour ne citer qu'elles. Tout plein de jolies idées cadeaux pour les petits et les grands (et pour mon plus grand bonheur !!).

Boutique For Tomorrow

16 Esplanade Nathalie Sarraute

Paris 18

Attention gros coup de coeur ! Pour son anniversaire, j'ai emmené le petit fiancé manger chez Pierre Sang Boyer, un Top Chef qui est arrivé jusqu'en finale du concours 2011. Alors pourquoi avoir choisi "Pierre Sang in Oberkampf" ? Parce que déjà c'est le restau d'un chef que nous avions tous les deux découvert dans l'émission. Et parce que j'ai été séduite par le concept, tout en surprises, donc idéal pour un anniversaire.

Le concept :

Deux créneaux de réservation sont possibles le soir et j'ai opté pour le deuxième service de 21h30 (le plus tardif). Le principe du menu "free style" est simple : on nous sert 6 plats surprises. Une mise en bouche, une entrée, un plat, un fromage, un dessert, le tout fait à base de produits frais du jour. Un menu unique donc, qui change tous les jours en fonction du panier ramené du marché. L'idée de ne pas savoir sur quoi on va tomber n'est-elle pas excitante ? Et pas d'inquiétude : les serveurs nous exliquent en débarrassant ce que contenait l'assiette si on n'a pas déjà deviné.

Mais qu'y a-t-il donc dans les assiettes ? Allez, à table !

 Mise en bouche : maquereau / concombre / yaourt / sauce wasabi et sésame très légère

Verdict : un vrai coup de frais !

Entrée : saumon / betterave / purée de betterave / radis

Verdict : l'association saumon et betterave est surprenante et vraiment excellente

 Sur cette deuxième assiette était posée cette feuille verte (comestible bien sûr) d'origine asiatique. Je ne me souviens plus de son nom, si vous l'avez n'hésitez pas à l'indiquer dans un commentaire. Les petites bulles sont naturelles et assez dures, les percer donne un peu l'effet du papier bulles !

 Plat n°1 : noix de Saint Jacques / purée de brocolis / asperge blanche et verte / oignon pickle / pousses de cresson / sauce champignon

Verdict : mon plat préféré. Tant de saveurs en bouche (la douceur du broccolis, l'acidité de l'oignon) et pourtant tant d'équilibre !

 Plat n°2 : bavette de boeuf / carottes / navet / bouillon de bonite / pousses de moutarde / sauce pimentée

Verdict : je crois que je n'ai jamais mangé une viande aussi tendre. A mon sens le navet est un légume sans intérêt mais il a trouvé sa place sur cette assiette notamment grâce au bouillon qui a apporté une note fumée au plat. Par contre, je n'ai pas du tout aimé la sauce pour son goût, trop fort et sa texture, pâteuse. Le seul bémol du repas.

 Fromage : un cantal jeune saupoudré de poivre / compote de pomme et gingembre

Verdict : je réutiliserai l'idée d'associer du fromage à de la compote de pomme.

 Dessert : sorbet de mangue / rhubarbe confite / confiture de rhubarbe / crumble aux amandes / crème citron orange / pousses de basilic

Verdict : très frais et léger, très bon mais pour le coup rien d'extraordinaire.

Les plus :

- Cela va sans dire : c'est bon, c'est délicieux ! Une cuisine simple mais subtile et raffinée. Des saveurs, parfois inconnues, qui titillent nos papilles. On se prend au jeu de la surprise, on attend les pochains plats avec impatience, on adore goûter, bref on en redemande ! Et puis comme c'est varié, pas besoin de choisir entre du poisson ou de la viande.

- Le personnel est jeune, dynamique et sympa et normalement on peut même saluer le patron (c'est d'ailleurs lui qui nous a ouvert la porte de son restaurant) ! Et le bonus : ils savaient que c'était l'anniversaire du fiancé et sans que je n'aie rien demandé ils ont allumé une petite bougie sur son dessert... c'est pas trop mignon ?!

- Le prix : 39 euros par personne pour le menu free style (hors boissons), prix extrêmement correct.

Les "moins" :

- La salle principale est au sous-sol voûté donc ça résonne un peu, et pour peu qu'il y ait une table de 10 nanas comme quand on est arrivés, comment dire... il faudra savoir faire abstraction (heureusement elles étaient du premier service, ouf) ! On est un peu tributaires des autres clients car les premiers plats sont servis plus ou moins en même temps. J'ai eu un peu de peine pour un couple toujours servi en dernier, placé à côté d'une table où il y avait une dinde trop bruyante et bavarde qui se faisait une joie d'annoncer au monde entier ce qu'elle goûtait... alors que les malheureux voisins n'étaient même pas servis. En gros zéro surprise pour eux ce soir là !

Pierre Sang possède un deuxième restaurant, juste à côté - "Pierre sang in Gambey" où le concept est similaire mais les menus sont à un niveau supérieur c'est-à-dire semi-grastonomiques, donc un peu plus chers (49 euros).

Pour résumer, allez-y, foncez-y même, les yeux fermés !!

Pierre Sang in Oberkampf

55 Rue Oberkampf

Paris 11

http://www.pierresangboyer.com

Cette incroyable bâtisse située entre Bastille et Nation a rouvert ses portes en décembre 2015 après avoir été rénovée et transformée en hôtel : l'hôtel Paris Bastille Boutet, du groupe Accor Hôtels.
En plus de son élégance, le lieu a son histoire. A l'origine (années 20-30) et comme son nom l'indique, il s'agissait de la Maison Boutet, productrice de contreplaqués et importatrice de bois exotiques. Une vingtaine d'années plus tard s'y installait une chocolaterie, avant de laisser place à des bureaux dans les années 90.

Savant mélange d'art déco et de style industriel, le bâtiment est érigé sur une ossature bêton et colorée par une mosaïque ocre et des frises en céramique émaillée. Le auvent est lui aussi remarquable.

Aujourd'hui ce sont les 80 chambres et le SPA d'un 5 étoiles qu'on trouve derrière cette façade. L'ambiance y est feutrée, assez masculine et chaleureuse de par le fil conducteur de la décoration : du bois foncé et du métal rappelant le passé industriel du lieu. Le personnel est aussi fier de présenter la pièce maîtresse de l'hôtel : l'escalier central, qui était inexistant.

Hôtel Paris Bastile Boutet

22-24 rue Faidherbe

Paris 11

Aujourd'hui je vous propose une idée de verrines apéritives que j'ai composées "à l'arrach' "un samedi soir et qui, ma foi, ont fait leur petit effet.

La recette pour 6 verrines :

2 avocats (mûrs)

1 paquet de miettes de crabe

Un peu de mayonnaise

2 échalottes

Un peu de jus de citron frais

Réduire les avocats en purée à l'aide d'une fourchette et y ajouter les dés d'échalottes précédemment revenus à la poêle / Une fois la purée faite, ajouter le jus de citron, saler et poivrer / Mélanger les miettes de crabe avec une grosse cuillère à café de mayonnaise / Déposer l'avocat au fond de la verrine puis recouvrir du crabe / Servir frais.

Ces verrines seront idéales pour vos apéros d'été et parfaites avec un petit blanc sec !

Bon appétit !

Envie de changer d'air le temps d'un petit week-end ? Avez-vous essayé Amiens ? D'ailleurs, si vous habitez Paris, ce n'est qu'à 1h30 en train.

Je connaissais Amiens pour sa cathédrale et ses hortillonages. Ajoutez le quartier Saint Leu et vous avez les trois principaux attraits de la ville. Nous les avons tous découverts en une journée de septembre, balade en ville comprise.

La Cathédrale. Chaque hiver depuis 15 ans, elle enfile son manteau de couleurs le soir venu. On peut alors redécouvrir sa façade gothique dans ses couleurs d'origine. Ca doit être magnifique !

Le charmant quartier St Leu, tout en couleurs. Il propose principalement des restaurants et des cafés.

Les hortillons. De coquets jardins par centaines qui flottent sur des kilomètres de canaux, le tout au coeur de la ville. Obligation d'aller les visiter : tout petit prix à l'entrée, visite en barques électriques (donc silencieuses et respectueuses) guidées par des membres de l'association pour la sauvegarde du site et de l'environnement des hortillonnages. Et c'est tout joli, surtout quand il fait beau !

J'espère que cette visite express d'Amiens vous a plu. Je recommanderai cette ville pour un week-end tranquille en amoureux, de préférence au Printemps ou en été. Le seul bémol : en plein samedi nous avons longtemps cherché un "vrai" salon de thé (autre que des brasseries-cafés), ce qui semble un peu étonnant pour une telle ville.

Mon orchidée est une warrior, elle a survécu à ma main-tout-sauf-verte ! Après un an de tiges toutes nues, un bouton est apparu vers Noël alors que je n'y croyais plus. Et le bouton a grossi de jour en jour et puis, un samedi matin, il a commencé à éclore. Pour la première fois j'ai observé une fleur s'ouvrir et grandir tout au long d'une journée. Quel joli moment de poésie... Encore bouton le matin, elle était fleur le soir et j'étais toute fière d'elle ! J'ai pris quelques photos de son évolution sur une bonne partie de la journée. Dommage que je n'aie pas pensé à sortir l'appareil plus tôt. 

Je n'y connaîs pas grand chose mais il me semble qu'il y a deux autres petits boutons, non ?

Les orchidées blanches sont décidément les plus belles et les plus délicates... ne trouvez-vous pas ?

Une recette simplissime pour faire vos gâteaux apéro maison, ça vous dit ? Alors je vous propose les torsades au pesto.

Il vous faudra simplement deux rouleaux de pâtes brisée ou feuilletée, un pot de pesto que l'on pourra couper avec un peu de crème épaisse.

Déroulez la première pâte et étalez la moitié du pot de pesto (au pifomètre). Recouvrez-la de la seconde pâte et badigeonnez d'un oeuf battu. Coupez le tout en lamelles, lamelles que vous couperez à nouveau pour en faire des rectangles (selon la taille de trosade souhaitée). Torsadez ensuite les rectangles et posez-les sur la plaque de cuisson. On peut parsemer un peu de gruyère râpé sur le tout. Au four à 180° et une vingtaine de minutes plus tard, le tour est joué !

Grande

A manger tiède bien sûr. Et le meilleur dans tout ça, c'est que c'est déclinable à l'infini ! Sauce tomate, ricotta, thon, etc.

C'est parti les chouchous ! On attaque 2016 la tête la première et les doigts dans le nez, en espérant qu'elle soit plus douce que 2015... et accessoirement qu'elle me/nous/vous permette de concrétiser de jolis projets !

Et histoire de bien clôturer l'année passée, voici quelques souvenirs chaleureux de mon Noël en Bretagne...

Une date qu'on aimerait oublier.

Un jour qu'on n'oubliera jamais.